Лешникови бисквитки с малиново масло
Съставки
Съставки
за рецептата Лешникови бисквитки с малиново масло
Пандишпаново тесто:
| 2 бр. | яйца |
| 75 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| 0,5 ампула | есенция ванилия Dr.Oetker |
| 125 г | пшенично брашно |
| 1 с.л. | какао Dr.Oetker |
| 1 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 200 г | лешници цели |
Малиново масло:
| 100 г | малини замразени |
| 150 г | краве масло |
preparation
Приготвяне
Пандишпаново тесто
Разбийте яйцата на крем с миксер. Постепенно добавяйте захарта с ванилената захар и разбивайте още 2 минути. Добавете есенцията. Пресейте брашното с бакпулвера и какаото и ги разбъркайте в сместа на най-ниската скорост. С шпатула за тесто разбъркайте и целите лешници в тестото. Разпределете равномерно сместа в намаслени и набрашнени форми за мъфини. С мокра супена лъжица загладете повърхността на тестото, за да не се образува „шапчица" при печенето. Печете около 25 мин. в долната половина на предварително загрята фурна на 180°C при на горен и долен нагревател или на 160°C при горещ въздух.
След изпичане извадете веднага кексчетата от формичките върху метална решетка и оставете да се охладят за 10 мин. С нож за хляб внимателно ги нарежете на тънки филийки (всяко кексче на осем филийки). Наредете ги плътно върху застлана с хартията за печене тава и запечете за още 5 минути в долната половина на фурната.
След изпичане изтеглете филийките заедно с хартията за печене върху метална скара и оставете да се охладят.
Малиново масло
Прецедете размразените малините през цедка. Разбийте маслото на крем с миксер и добавете малините. Сервирайте филийките с малиновото масло.
