Крамбъл с ябълки
Съставки
Съставки
за рецептата Крамбъл с ябълки
За тестото:
| 600 г | брашно |
| 300 г | захар (фина) |
| 370 г | краве масло (разтопено) |
| 2 пак. | бурбонска ванилова захар Dr.Oetker |
За пълнежа:
| 50 г | краве масло |
| 1,2 кг | ябълки (за предпочитане сорт Грени Смит) |
| 130 г | кафява захар (по възможност Демерара) |
| 0,25 ч.л. | индийско орехче |
| 1 ч.л. | Екстракт Бурбонска ванилия 30 ml |
| 80 г | стафиди (тъмни) |
| 70 г | орехи (нарязани) |
| 1 малко | пудра захар (за поръсване) |
preparation
Приготвяне
Загрейте фурната до 180 °C. В голяма купа сложете брашното, захарта и разтопеното маслото и разбъркайте добре. Половината от получената смес разстелете в тава с размери 20x30 см, покрита с хартия за печене.
Приберете в хладилника за 10 минути, за да стегне. Сложете във фурната и печете 20-25 минути, докато стане леко златисто. Извадете и охладете.
Обелете ябълките, почистете ги от семената и ги нарежете на кубчета. За пълнежа сложете ябълките, маслото и захарта в касерола и гответе около 10 минути, като разбърквате често. Излейте отделената течност и върнете съда на котлона за 2-3 минути, докато ябълките са напълно сухи.
Свалете съда от котлона и добавете стафидите, орехите, индийското орехче и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади. Разстелете плънката върху тестото и поръсете с останалата смес с брашно, захар и масло.
Печете още 35-40 минути, докато крамбълът стегне и стане златист. Охладете десерта в тавата, поръсете с пудра захар и нарежете на квадрати.
