Червена ряпа с хрян
Съставки
Съставки
за рецептата Червена ряпа с хрян
Продукти:
| 2 кг | ряпа |
| 2,5 л. | вода |
| 1 пак. | лимонена киселина Dr.Oetker |
| 6 с.л. | хрян |
| 500 мл | вода |
| 400 мл | оцет (винен) |
| 4 с.л. | захар (кристална) |
| 2 ч.л. | сол |
| 0,5 ч.л. | карамфил (3 цвята) |
| 1,5 ч.л. | пипер (смлян черен) |
| 1 с.л. | кимион |
| 2 бр. | лук (нарязани на ситно глави или чесън ) |
| 1 пак. | консервант Dr.Oetker |
preparation
Приготвяне
Приготвяне
Измийте червената ряпа и я варете около 35 мин. в 2,5 I вода с разтворена в нея лимонена киселина. Обелете изстиналата ряпа и я нарежете на дребно или я настържете. Към нея добавете настъргания хрян и разбъркайте добре.
Смесете водата с винения оцет, солта, захарта, карамфила, черния пипер, кимиона и лука/чесъна и варете около 5 мин., след което добавете пакетчето консервант.
Разбъркайте добре получената марината с ряпата, напълнете бурканите и ги затворете добре. Подредете ги в тава с около 3 cm и ги стерилизирайте за около 40-50 минути в предварително загрята на 95°C фурна.
