Козуначени кексчета със сушени плодове

Сушените плодове се накълцват и заливат с есенцията ром и 50 мл топла вода, оставят се да се напоят.

Маята се смесва с половината от затопленото мляко и малко брашно. Оставя се да шупне.

Две яйца се разбиват с миксер, прибавя се и захарта и отново се разбива.
Брашното се сипва в голяма купа. Оформя се кладенче. Прибавят се солта, разбитите яйца, останалото мляко, шупналата мая и ваниловата захар, портокаловите и лимонови корички.Разбърква се и върху набрашнен плот се замесва меко тесто, като малко по малко към него се добавя разтопеното масло. Меси се, докато тестото поеме маслото.Тогава се добавят плодовете и се меси още 5-10 минути.Прехвърля се в купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя на топло да втаса, докато увеличи обема си поне два пъти.

След това се разделя на 12 части. От тях се оформят малки козуначени мъфини. Слагат се в тава за мъфини, покрита с хартийки за мъфини. Тестото се намазва с разтопено масло и се оставя да втаса. Маже се с разбито яйце и се поръсва със захар. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност около 20 минути.