Канелено руло с макови семена

Смесете продуктите за предварителната закваска, разбъркайте и оставете за 20-30 мин. 
В купата на стационарен миксер сложете закваската, брашното, солта, захарта, добавете яйцата и лимоновите корички и на ниска скорост замесете тесто, докато се изглади. Ако ви се струва, че е твърде лепкаво, добавете 1 с.л. брашно, но не повече. 

Започнете да добавяте маслото парченце по парченце, като изчаквате всяко да се поеме от тестото, пради да добавите ново. Оформете тестото на топка и оставете на топло, покрито, докато удвои обема си. 

След като втаса, извадете върху набрашнен плот, разточете до дебелина около половин см и поръсете с приготвената канелена смес. Навийте на руло, разделете на четири части и ги поставете  една до друга в добре намаслена форма за печене с размери около 22-24 х 10-12 см. 

Оставете оформенето руло да втаса отново, докато изпълни формата.
Намажете с разбит жълтък,  поръсете с макови семена и изпечете в предварително нагрята фурна на 180°C за около 40 минути. 

Оставете изпеченото руло за 5 минути във формата и извадете върху решетка. Оставете да се охлади напълно, преди да нарежете. 

Докато рулото се пече и изстива, пригответе пудинга по указанията на опаковката. Оставете да се охлади, покрит плътно с прозрачно фолио. Прибавете крем сиренето и разбийте с пасатор, за да стане гладко.  

Когато рулото е изстинало и сте готови да сервирате, нарежете на резени и полейте с глазурата. 

Тази рецепта споделя с нас Луиз от кулинарния блог Salted Lemons.