Обелете и настържете морковите на едро. Измийте тиквичките и ябълките и също ги настържете на едро. Почистете и нарежете чушките на ситно. Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Поставете зеленчуците, плодовете, кокосовото мляко и всички подправки в голяма тенджера.

Смесете 2 с.л. захар от претегленото количество със съдържанието на пакетчето Гелфикс Екстра 2:1 и разбъркайте в плодовата смес. Сложете сместа да заври при средна температура при непрекъснато бъркане. След като заври, прибавете останалата захар и разбъркайте. Сосът трябва да ври около 3-5 мин при непрекъснато бъркане.

Отстранете от огъня и напълнете соса в буркани. Затворете ги с винтови капачки и ги обърнете с капачките надолу за около 5 минути. Съхранявайте на тъмно и хладно място.