Тайната на хрупкавото и тънко тесто

Произведено в ИТАЛИЯ

Една от основните тайни на хрупкавото и ароматно тесто се крие в брашното, което домашните пекари на Апенините замесват, за да приготвят хрупкаво и ароматно тесто за домашната пица, паста и редица тестени и десертни специалитети. Те използват семола - брашно от твърда пшеница. Именно семолата придава онзи златист цвят и приятна хрупкавост на тестото – така характерни за хубавата италианска пица.👩‍🍳

Според степента на смилане на пшеницата в брашното, то се дели на: Semola rimicinata (много фино смляна пшеница); Semolato или Semola grossa (едро смляна пшеница).

Рецепта за пица тесто със семола

Необходими продукти за 4 пици:
5 г суха мая на Dr. Oetker (половин пакетче)
300 мл хладка вода
500 г брашно семола
1 с.л. сол
2 с.л. зехтин


Приготвяне:
Сипете маята в купа и я разтворете с хладката вода с помощта на вилица. След това добавете останалите съставки и разбъркайте до гладкост с миксер (куки за тесто). Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса за 2 часа на топло.

Разделете го на 4 еднакви топки (около 200 г всяка). После ги поставете на разстояние 5 см една от друга, за да не слепват, в тава, покрита с намазнена пергаментова хартия, и ги приберете в хладилника за още 6 часа (най-добре за една нощ). Върху набрашнена със семола повърхност разточете тестото на 4 кръга с (Ø 26 см), поставете първия в тава, покрита с намазнена хартия за печене.

Съвет: Порциите тесто могат да бъдат замразени във фризера, ако не искате да ги консумирате наведнъж. Можете да ги съхранявате в херметична опаковка/плик за прибл. 4 седмици.

Вижте следващите предложения за плънки от най-различни дестинации. Можете да приготвите всяка от четирите пици с различна плънка по ваш вкус. :)

Вкусни плънки от цял свят

Каним ви на кулинарно пътешествие с Доктор Йоткер, за да приготвим някои от най-вкусните пици, вдъхновени от различни краища на света.

Испания: Пица Чоризо

Гарнирайте пицата с пикантен доматен сос, салам чоризо, чушки халапеньо, маслини, гъби, сирене манчего и запечете.

Индия: Пица с леща

Забъркайте яхния от червена леща, доматено пюре, чесън, джинджифил, зеленчуков бульон, кимион и къри на прах. Разсипете я равномерно върху тестото и поръсете с карфиол, грах, червен лук и моцарела. След като се изпече, пицата може да се гарнира с пресен кориандър.

Тайланд: Пица с кайма

Сложете леко пикантен доматен сос и запържена свинска кайма върху тестото, а по средата чукнете едно яйце. За финал поръсете обилно с моцарела и запечете.

 

САЩ: Пица с пилешки гърди

Върху тестото намажете тънък слой доматен сос и поръсете с моцарела. Отгоре сложете нарязани на кубчета пилешки гърди, предварително изпечени на скара, и горгонзола. Запечете пицата за няколко минути във фурната.

Бразилия: Пица със скариди

Гарнирайте тестото с доматен и кокосов сос, моцарела, мариновани скариди и смлян пипер. След изпичане можете да овкусите пицата с домашно песто, приготвено от пресен кориандър, кашу, чесън и зехтин.

Мароко: Пица с патладжани

Сварете патладжани и домати. Поръсете пицата с получената зеленчукова яхния, овкусете с билки и сирена, след което я запечете.

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: