НАШАТА ХРАНА

Ние винаги спазваме обещанието ни за качество

Марката Dr. Oetker винаги е била синоним на висококачествени продукти.

Ето защо компанията следва стриктна политика за качество и контрол с помощта на сложни и най-напреднали технологии за анализ на всяка суровина, използвана в нашите продукти. В производствения процес се прилагат най-високите хигиенни изисквания, същото важи и за тяхното транспортиране.

Това ни позволява да идентифицираме възможните рискове при разработването, производството, опаковането и транспортирането, за да елиминираме възможните възникнали проблеми навреме. Нашият ангажимент в областта на безопасността и качеството на храните се мери с най-високи стандарти, заложени във всяка държава, където Dr. Oetker има пазарно присъствие.

"Качеството е най-добрата рецепта" - добре познатият слоган е много повече от думи за Dr. Oetker.

Качеството на марката Dr. Oetker означава не само несравним вкус и гарантиран успех, но и най-високо ниво на безопасност на продукта чрез внимателен подбор на суровини и спазване на строги стандарти за качество през целия производствен процес.

Най-доброто качество се прилага за всяка съставка

Независимо дали говорим за какао, брашно, мляко, салам или сирене, ние проверяваме всяка съставка в нашите рецепти за нейното качество. За да гарантира качеството на всички суровини, Dr. Oetker разчита на цялостно управление на доставчици и спецификации.

Съответните изисквания към доставчиците са определени в стандарта за храна на Dr. Oetker и в спецификациите на суровините. В зависимост от суровината се прилагат различни изисквания, включително по отношение на следните критерии: етикетиране съгласно законодателството за храните, микробиология, пестициди, микотоксини, както и хранителни стойности, алергени, произход, външен вид и физически свойства.

С помощта на сензорни тестове проверяваме суровините директно при получаването им по отношение на външния вид, консистенцията, вкуса и мириса. Ако дадена съставка не отговаря на нашите изисквания, тя няма да бъде пусната за по-нататъшна преработка в производството. Като част от редовната оценка на риска, ние също така извършваме одити на доставчиците и оценяваме работата им по отношение на нашите високи стандарти за качество в съответствие с нашите спецификации.

Безопасност и контрол

Безопасността на храните е съществена част от качеството на продукта. Нашите усилия в това отношение започват в първата фаза на дизайна на опаковките и играят решаваща роля при избора и контрола на суровините. В производството гарантирането на качеството означава постоянно наблюдение на стандартите и граничните стойности, както и стриктно спазване на хигиенните разпоредби.

По време на транспортирането трябва преди всичко да се гарантира, че стоките не са повредени и че произходът им винаги може да бъде ясно проследен. По отношение на подготовката и консумацията от потребителите се проверява до каква степен продуктите и инструкциите за подготовка отговарят на техните изисквания.

Следователно началото и краят на етапите на системата за управление на качеството са свързани, тъй като разглеждането на желанията и предложенията на потребителите се има предвид в разработването и усъвършенстването на новите продукти.

Всички германски заводи са сертифицирани както по ISO 9001 за управление на качеството, така и съгласно глобално приложимите системи за управление на безопасността на храните, ISO 22000 и FSSC 22000 (FSSC = Сертифициране на системата за безопасност на храните).

Осигуряването на качеството следва концепцията HACCP (на английски: Hazard Analysis and Critical Control Point (Анализ на опасностите и контрол на критичните точки)) - в съответствие с Европейския регламент за хигиена на храните - която анализира производствения процес по отношение на възможните опасности за здравето.

Съответните мерки за контрол гарантират безопасността и качеството на продукта в точно определени точки за контрол, които биха могли да бъдат критични за безопасността на храните. Ние също така изпълняваме информационна система за данни за процесите, с която можем точно да проверяваме отделните производствени процеси и данните от измерванията. По този начин всички производствени стъпки остават проследими и след това, за да се определят възможни източници на грешки и да се гарантира проследимостта на продуктите.

Опаковки с оптимално качество

Всички наши опаковки са разработени по такъв начин, че да предлага достатъчна защита по време на транспортиране и съхранение до консумацията. Но когато разработваме опаковки, ние също така се грижим да поддържаме транспортното тегло и обема на изхвърляне възможно най-ниски и използваме рециклиран картон, когато е възможно.

В същото време не трябва да има нежелани взаимодействия с храната. Dr. Oetker избира подходящите материали по целеви начин и производителите на нашите опаковки трябва да предоставят доказателства за тяхната безвредност. Освен това опаковката ни е изследвана от независими институти.

От 2012 г. използваме печатарски мастила без минерални масла, пресни хартиени влакна и филми с бариерна функция, за да предотвратим прехвърлянето на въглеводороди (така наречените минерални масла) от опаковката върху продукта. Допълнителни защитни мерки в контекста на дизайна на опаковката се извършват на специфична за продукта основа и се проверяват редовно.

Използваме алуминий в опаковките при редица десерти, но също така и за суха мая и някои смеси за печене. Благодарение на отличната си непропускливост, алуминиевите опаковки предлагат надеждна защита срещу бактерии, замърсяване и светлина и по този начин значително се удължава срокът на годност на продуктите. За да се гарантира, че така наречените алуминиеви йони не се отделят от опаковката и не се прехвърлят върху храната, алуминият не трябва да влиза в контакт с храни, които съдържат сол или киселина.

Поради тази причина алуминиевата опаковка за нашите храни е или допълнително вградена в пластмасово фолио, или алуминиевите капаци на нашите пресни продукти са допълнително снабдени с уплътняващ восък. Това предотвратява контакта между храната и метала и по този начин елиминира евентуален трансфер на алуминиеви частици в храната. Нашите опаковки са редовно проверявани за качество и надежност от различни независими институти.

От 2012 г. Dr. Oetker използва печатарски мастила без минерални масла, пресни хартиени влакна и филми с бариерна функция за производство на опаковки.

Устойчива консумация

Нарастващата нужда на потребителите да дадат положителен принос за природата и обществото чрез по-устойчиво потребление изисква суровините и съставките, използвани в продуктите, да се отглеждат или произвеждат в интерес на устойчивостта. Dr. Oetker взема предвид това, когато избира своите суровини.

Ние също така отдаваме голямо значение на избягването на разхищаването на храна. Основният фокус на компанията е върху минимизирането на производствените отпадъци. Но намаляването на хранителните отпадъци в търговията на дребно сред потребителите, също играе важна роля. С възможно най-дългия срок на годност и подходящите размери на порциите, ние помагаме на потребителите да поддържат възможно най-малко количество отпадъци.

Това се отнася и за разработването на рецепти в тестовата кухня на Dr. Oetker. След като рецептата е изготвена в начален стадий, практическата работа започва. Служителите на тестовата кухня на Dr. Oetker определят точните количества съставки, така че излишъкът от опаковката да може да бъде избегнат възможно най-много.

Нашият Свят
Управление на доставки
Научете повече за критериите, на които трябва да отговарят нашите доставчици. Научи повече
Нашият свят
Естествени суровини на фокус
Поставихме високи изисквания за устойчивост на суровините, които използваме. Научи повече
Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: