Консервиране на зеленчуци

Лятото е сезонът, когато с по-дългите дни и неуморното слънце, което ни озарява и топли, у нас се заражда и желанието да се възползваме максимално от дневната светлина и хубавото време. Изобилието от плодове и зеленчуци е навсякъде около нас, а начините, по които можем да консумираме реколтата от собствената си градина, но и не само, са многобройни. Колкото и да ни се иска да похапваме пресни зеленчуци целогодишно обаче, това невинаги е възможно. За щастие, можем да ги консервираме и да отваряме например буркани с туршия дори през зимата.

СЪДЪРЖАНИЕ

Защо да консервираме

Кисели краставички

Хората консервират хранителни продукти от древността, за да подсигурят тяхната дълготрайност. Процесът на стерилизиране спира развитието на вредни за продуктите микроорганизми и запазва вкусовите качества на зеленчуците и храна от растителен прозход. Освен това по този начин се осигурява пълната безопасност на храните за консумиране на по-късен етап.

А има ли по-класическо от кисели краставички в буркан?

Кога да консервираме

Царска туршия

В зависимост от зеленчуците, които искате да консервирате, или комбинациите им в различните туршии, може да подберете зеленчуци според сезона им. Няма краен срок да започнете да приготвяте туршии за зимата. Щом зеленчукът е готов за сурово хапване, значи е идеален и за затваряне в буркан.

Винаги може да започнете с любимия и задължителен за почти всички туршии карфиол. Неслучайно именно той е един от основните компоненти за приготвяне на царска туршия.

Полезен календар с информация кога може да се намери съответния зеленчук може да видите тук:

Класически туршии

Хрупкава туршия от карфиол

Царската туршия е неотменна за всяка трапеза в празници и делници именно защото вариациите ѝ са многобройни и пасва на всеки вкус. Може да комбинирате червени чушки, зелени чушки, карфиол, камби, моркови, зелени домати и целина по какъвто начин ви е вкусно.

Звездата на селската царска туршия пък е зелето. Може да го добавите и във вашата туршия тази година.

Тънкостите при приготвянето на марината за царска туршия вече могат бързо и лесно да се постигнат с фикса на Dr.Oetker.

Нетрадиционни туршии

Туршия от чушки Халапеньо

Бихте могли да развихрите въображението си и да експериментирате с туршиите, които затваряте за зимата. А защо да ги изключвате от менюто си дори през лятото? Маринатата е лесна за приготвяне с фикса на Dr.Oetker, а идеите и комбинациите от зеленчуци са безкрайни.

Ако си падате по люти чушки, може да затворите чушки халапеньо в буркани. Ако предпочитате по-различни зелени зеленчуци, може да приготвите туршия с бамя. А в случай че сте наистина приключенски настроени, може да опитате и нещо още по-нестандартно — хрупкава туршия с дюли.

Съвет

Печени камби със сладко-кисела марината

С Пикант фикс от Dr.Oetker може лесно и бързо да съхраните зимнината си, като зеленчуците ще останат свежи и хрупкави през цялото време. Маринатата, която се приготвя с фикса, предпазва от плесен и по-нататъшна ферментация и същевременно допринася за чудесния вкус на зеленчуците. Може да изберете между сладко-кисела и букет подправки според предпочитанията и вкусовете ви.

Още идеи за хрупкави туршии

Смесена туршия с горчица

Кисели ябълки с моркови и червен лук

Туршия с пикантни джанки, чушлета и чесън

Туршия с камби и карфиол

ДОМАШНА ЗИМНИНА

Още идеи за хрупкави туршии

Подгответе се за студените месеци с тези рецепти за хрупкави туршии. Лесни, традиционни или нестандартни — тайната е Pikantfix!

Вижте повече тук

Фиксове за приготвяне на туршии (3 продукта)

* Размерите на продукта не отговарят на реалните.

Пикант фикс сладко-кисела

Пикант фикс букет подправки

Консервант

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт.

Винаги активни

Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам