Зимна туршия с гъби

Измийте и почистете гъбите. По-малките гъбки оставете цели, а по-големите разрежете на половинки или на по-малки парченца. В дълбок съд налейте вода да заври с малко сол. Щом заври, изсипете гъбите. Оставете ги да поврат на слаб огън с отворен капак около 3 минути. Извадете горещите гъби с дървена лъжица.

Измийте камбите, почистете ги и ги нарежете на ленти. Измийте, обелетеи почистете аспержите. Нарежете на кубчета. Смесете зеленчуците и разпределете в бурканите.

Смесете съдържанието на пакетчето Пикант фикс с водата, оцета и захарта. Така получената марината сложете на огъня. След като кипне, я оставете да ври за 3-5 мин, като бъркате непрекъснато. Според вкуса може да добавите оцет и захар за по-кисела или съответно по-сладка туршия. Залейте подготвените зеленчуци в бурканите с горещата марината, разклатете бурканите добре и долейте марината до ръба, ако е необходимо. Затворете бурканите веднага. Обърнете с капачките на долу за около 5 мин. Съхранявайте на хладно и тъмно място.