Великденски козуначени хлебчета
Съставки
Съставки
за рецептата Великденски козуначени хлебчета
За тестото:
| 200 мл | бадемово мляко |
| 100 г | масло |
| 500 г | брашно (тип 405) |
| 60 г | захар |
| 7 г | суха мая Dr.Oetker |
| 1 бр. | яйца (размер М) |
| 1 бр. | белтъка (размер М) |
| 2,5 г | сол |
| 10 мл | Екстракт Бурбонска ванилия 30 ml |
За декорацията:
| 1 бр. | жълтъци (размер М) |
| 10 мл | прясно мляко (3.5% масленост) |
| 50 бр. | бадеми ( 25 г накълцан, 25 г филипан) |
preparation
Приготвяне
Приготвяне на тестото
Загрейте леко млякото и маслото в микровълнова. Междувременно смесете брашното, маята и захарта в голяма купа.
Изсипете млечно-маслената смес, яйцето, яйчния белтък и екстракта от ванилия към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят, за да образуват лепкаво тесто. Омесете тестото в продължение на пет минути с миксер или на ръка върху набрашнена повърхност. Тестото трябва да стане гладко и да не залепва за страните на купата/повърхността.
Изсипете тестото в леко намазнена купа и покрийте. Оставете да втаса за 1 час, докато удвои обема си.
Застелете тава с хартия за печене.
Поръсете леко плота с брашно и изсипете тестото върху него. Разделете тестото на 10 части и ги навийте на рула с дължина 25 см. Разполовете тестените рула хоризонтално, с остър нож, за да направите две по-тънки. Сега усучете всяка двойка и ги поставете в кръг върху тавата за печене. Средата на кръга трябва да е около 3 см.
Оставете великденските хлебчета да втасат за 30 минути, докато леко набъбнат и бухнат. Загрейте предварително фурната.
recipe.preparation.top.bottom.heat 180 °C
recipe.preparation.hot.air 160 °C
Декориране на хлебчетата
Разбъркайте жълтъка с млякото и намажете козуначените хлебчета. Поръсете ги с накълцаните и с филирани бадеми и ги изпечете.
Groove/Height: в средата
Време за печене: about 25 - 30 Minutes
След изпичане поставете по едно яйце в средата на всеки козунак и великденският хляб вече е готов за сервиране!
