Торта с лимонови блатове

Сладкиш с маслен крем, а за финал - нежна глазура от белтъци.

14 парчета (/парченца)

Необходим някакъв опит 120 Minutes

Съставки

Съставки

за рецептата  Торта с лимонови блатове

За блатовете:

4 бр. лимон
8 бр. яйца
400 г захар
1 ч.л. сол
440 г кисело мляко (цедено)
160 мл олио
6 капки есенция лимон Dr.Oetker
480 г пшенично брашно
1 пак. бакпулвер Dr.Oetker

За крема:

1 ч.л. Екстракт Бурбонска ванилия 30 ml
500 г краве масло (меко)
175 г пудра захар
1 пак. лимонена киселина Dr.Oetker

За глазурата:

2 бр. белтъка
300 г пудра захар

За украса:

50 г ягоди
50 г малини
3 стръкa мента

preparation

Приготвяне

1

За блатовете

Измийте лимоните в гореща вода. Подсушете ги, след което настържете кората им на ситно. Изстискайте сока от 2 лимона. Сложете яйцата, захарта, солта, лимоновия сок и кората в купа и разбийте с миксер до светла и кремообразна смес. Добавете киселото мляко, олиото и ваниловия екстракт. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте ги и ги разбийте за кратко в сместа.
 
Загрейте предварително фурната на 175 °C. Изсипете сместа в две форми с подвижен ринг (диаметър 18-20 см), застлани с пергаментова хартия, и печете на средния рафт за около 40 минути до златистокафяво (ако разполагате с една форма, изпечете първия блат и след това втория). Извадете блатовете, обърнете ги и ги оставете да изстинат заедно с хартията за печене върху кухненска решетка.

2

За крема

Изсипете екстракта в купа и разбийте с маслото, пудрата захар и лимоновата киселина, докато се получи светла и кремообразна смес. Напълнете крема в пош и оставете настрана.

3

Сглобяване

Отделете ринга от формите и разрежете всеки от блатовете наполовина хоризонтално. Поставете първия блат върху чиния за сервиране на торта. Отрежете върха на плика и шприцовайте 1/3 от масления крем равномерно върху тестото. Отгоре поставете втората основа, пак крем и блат - повторете до изчерпване на количествата крем и блатовете. Охладете тортата в хладилник за поне 30 минути.
 
Разбъркайте белтъците с пудрата захар, докато се получи гъста, подвижна и гладка текстура. Изсипете глазурата в пош с фин накрайник (ø 2 mm). Украсете с нея стените и върха на тортата в различни фигурки.

Измийте ягодите и малините, подсушете ги и ги нарежете. Измийте стръкчета мента,  подсушете ги и откъснете листата от стъблата. Украсете тортата с плодовете и ментовите листенца, които можете да залепите с белтъчната глазура към блатовете. 

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: