Шарен плетен козунак
Съставки
Съставки
за рецептата Шарен плетен козунак
Тесто със суха мая за печене:
| 200 мл | прясно мляко |
| 70 г | краве масло |
| 500 г | пшенично брашно |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 100 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| 1 щипка | сол |
| 1 бр. | яйца |
Пълнеж:
| 100 г | отцедени праскови |
| 75 г | млечен шоколад (на парчета) |
| about 1 с.л. | пшенично брашно |
| 25 г | шамфъстък |
Украса:
| 2 с.л. | сладкарска сметана |
preparation
Приготвяне
Тесто със суха мая
Разтопете маслото в затоплено мляко. Пресейте брашното в купа и го смесете със сухата мая. Добавете останалите продукти и разбийте с миксер за кратко на най-ниска, след това за 5 минути на най-висока степен, до получаването на гладко тесто.
Намазнете тавата за печене и застелете с хартия за печене. Поставете тестото в нея и го оставетеотново на топло, докато втаса.
Пълнеж
Нарежете прасковите на малки парченца. Върху леко набрашнена повърхност размесете втасалото тесто. Разделете тестото на три равни части. Омесете всяка част от тестото с шоколадовите парченца, прасковите, шам фъстъка и малко брашно. Оформете три рула с около 30 см дължина. Оплетете рулата на плитка както е показано на фиг.1.
Украса
Съберете краищата на тестото както е показано на фиг. 2. Поставете козунака върху тавата за печене. Намажете плитката със сладкарска сметана или мляко. Покрийте отново и оставете да втаса още веднъж.
Печете в долната половина на предварително загрята фурна около 35 минути на горен и долен нагревател на 180°C или на горещ въздух на 160°C.
След изпичане, извадете козунака заедно с хартията за печене върху метална скара и оставете да се охлади.
