Мини чийзкейкове с ягоди
Съставки
Съставки
за рецептата Мини чийзкейкове с ягоди
За блата:
| 80 г | бисквити (маслени) |
| 50 г | шамфъстък |
| 3 с.л. | захар |
| 70 г | краве масло |
За крема:
| 1 пак. | Специален пудинг за чийзкейк с бял шоколад |
| 550 мл | прясно мляко |
| 80 г | захар |
| 200 г | сирене крема (с висока масленост, напр. за мазане - натурално) |
| 10 - 12 бр. | ягоди (около 200 г) |
За украса:
| 100 - 150 г | ягоди |
| 1 стрък | мента |
| 1 ч.л. | Екстракт Бурбонска ванилия 30 ml |
preparation
Приготвяне
Приготвяне на основата
Разтопете маслото в малка касерола на слаб огън.
Сложете шамфъстъка и захарта в купата на кухненски блендер и смелете. Добавете начупените бисквити и смелете до получаването на фини трохи. При работещ уред налейте разтопеното масло и оставете да се смеси с бисквитите.
Разпределете бисквитената смес в 4 форми с падащо дъно и диаметър 10-11 см. Притиснете добре, за да оформите плътна основа и приберете в хладилник, докато приготвите пълнежа.
Крем
Изсипете съдържанието на пакетчето в касерола. Добавете захарта и налейте 500 мл от прясното мляко. Разбъркайте добре и сложете на котлона. Оставете да заври, намалете котлона и гответе 3 минути при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти. Свалете съда от котлона, прехвърлете в купа, покрийте плътно с фолио за свежо съхранение и оставете пудинга да се охлади за кратко.
Нарежете ягодите на парченца и намачкайте с вилица. Разбийте крема сиренето с останалото мляко. Към охладения пудинг добавете намачканите ягоди и крема сиренето и разбъркайте добре.
Сглобяване
Извадете формите за чийзкейк от хладилника и разпределете пудинг сместа в тях. Загладете добре и приберете отново в хладилника за 3-4 часа.
Нарежете ягодите и ментата за декориране на чийзкейковете и смесете в купа заедно с ваниловия екстракт на Dr. Oetker.
Внимателно извадете чийзкейковете от формите и прехвърлете в чинии за сервиране. Гарнирайте с ягодите с мента и ванилия и поднесете веднага.
