КОЛЕДНИ ЕЛХИЧКИ ЗА ВДЪХНОВЯВАНЕ НА ДЕЦАТА
Съставки
Съставки
за рецептата КОЛЕДНИ ЕЛХИЧКИ ЗА ВДЪХНОВЯВАНЕ НА ДЕЦАТА
Тесто:
| 275 г | пшеничено брашно |
| 25 г | Густин - фино царевично нишесте Dr.Oetker |
| 100 г | пудра захар |
| 1 пак. | бурбонска ванилова захар Dr.Oetker |
| 1 щипка | сол |
| 3 бр. | жълтъци |
| 200 г | краве масло (меко) |
| 0,5 ч.л. | индийско орехче (смлян) |
| 0,5 ч.л. | кардамон (смлян) |
| 0,5 ч.л. | смлян анасон |
| 0,5 с.л. | бахар (смлян) |
Пълнеж:
| 200 г | конфитюр (френско грозде) |
Глазура:
| 2 ч.л. | краве масло |
| 150 г | пудра захар |
| 3 ч.л. | вода (топла) |
| 1 с.л. | конфитюр (от френско грозде) |
preparation
Приготвяне
Тестото
Смесете брашното и царевичното нишесте в купа. Добавете останалите съставки за тестото и разбийте с миксер (куки за тесто) първо на най-ниската, а след това на най-висока степен до получаване гладко тесто. Завийте тестото с готварско фолио и го оставете в хладилника поне за 1 час.
Покрийте тавата с хартия за печене. Загрейте фурната предварително на 200 °C на долен и горен нагревател или на 180 °C на вентилатор.
Разточете тестото на части с дебелина около 3 мм върху набрашнена работна повърхност. Изрежете елхи (6-7 см) с форма за бисквитки, поставете сладките върху хартията за печене в тавата и ги изпечете по средата на вече загрятата фурна за 7-8 мин.
Наредете елхичките върху кухненска скара с хартия за печене, за да не залепнат и да се охладят добре.
Пълнеж
Загрейте конфитюра в малка тенджера, докато разбърквате. Оставете леко да се охлади и намажете с лъжица една елхичка, след което слепете с втора елха и написнете леко с пръсти двете сладки една в друга, за да слепнат хубаво и пълнежът да се разнесе равномерно.
Глазура
Разтопете маслото и го смесете с пудрата захар и гореща вода до гъста смес. Поставете глазурата и конфитюра от френско грозде в отделни пошове или в отделни торбички (отрежете малък ъгъл). Шприцовайте от бялата глазура върху елхичките, а след това нанесете и конфитюра, оформяйки червени чертички, точици или други елементи по ваше желание.
