Завити сарми с леко прозрачни зелени листа, разкриващи разноцветни зеленчуци, подредени в бяла чиния върху дървена маса

Туршия Завити зеленчукови сармички

7 - 8 буркана (700 мл)

Средно ниво на сложност

Открийте как да приготвите туршия завити зеленчукови сармички с лесна рецепта. Нестандартен вкус за традиционната туршия у дома.

Туршия завити зеленчукови сармички в свеж и ароматен начин да съхраните богатството на есенните зеленчуци. В тези сармички ще откриете хрупкави чушки, патладжани и моркови, обвити в зелеви листа и овкусени с пикантна марината. Тази туршия е нестандартна класика, която може да разнообрази всяка тр...

Състав

Приготвяне

Състав

Продукти

около 1 - 2 бр.

зеле (малки)

2 кг

чушки (червени)

1 кг

патладжани

1 кг

моркови

1 бр.

целина (глава)

1 бр.

чесън (глава)

2 бр.

магданоз (връзки)

1 малко

сол

1 пак.

Пикант фикс - букет подправки Dr. Oetker

150 г

захар

300 мл

оцет (задължително 6% или 9%)

1,75 л

вода

Пикант фикс - букет подправки Dr. Oetker

Приготвяне:

Общо:

50 min

Приготвяне:

50 min

Подготовка

Накъсайте листата на зелките и ги попарете във вряла подсолена вода. Измийте и обелете патладжаните и ги нарежете на филии по дължина, както е показано на снимката. Посолете ги и след час ги отцедете. Изчистете, обелете морковите и целината и ги нарежете на парченца. Нарежете и чушките на парченца. Смесете зеленчуците в съд. Разделете чесъна на скилидки, а магданоза на клонки. Във всеки зелев лист поставете филия патладжан. Върху него сложете от зеленчуците, добавяйте по скилидка чесън и клонка магданоз и завивайте като сарма. Подредете сармите в предварително измитите и подсушени буркани.

Марината

Смесете съдържанието на пакетчето Пикант фикс с водата, оцета и захарта. Така получената марината сложете на огъня и я оставете да ври за 3-5 мин. След като сместа заври, могат да се добавят допълнително оцет и захар според вкуса, който желаете да получите.

Залейте подготвените зеленчуци с горещата марината, разклатете бурканите добре и долейте марината, ако е необходимо. Затворете бурканите веднага и ги обърнете с капачките надолу за 5 мин. Съхранявайте ги на тъмно и хладно място!