Великденски кейк
Съставки
Съставки
за рецептата Великденски кейк
За тъмното тесто:
| 65 г | масло (меко) |
| 65 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| 1 бр. | яйца (размер М) |
| 75 г | брашно (тип 405) |
| 1 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 10 г | какао премиум Dr.Oetker |
| 2 с.л. | прясно мляко |
| 1 пак. | глазура шоколад Dr.Oetker |
За светлото тесто:
| 100 г | масло (меко) |
| 100 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| 2 бр. | яйца (размер М) |
| 150 г | брашно (тип 405) |
| 1,5 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 75 мл | прясно мляко (3.5% масленост) |
За декорацията:
| 3 с.л. | прясно изцеден портокалов сок |
| about 150 г | Глазура тъмен шоколад |
| 1 с.л. | олио |
| 1 пак. | захарни конфети Dr.Oetker |
| 1 пак. | захарни перли Dr.Oetker |
| 10 г | захарни пръчици |
preparation
Приготвяне
Предварителна подготовка
Загрейте предварително фурната. Намаслете и набрашнете формата за печене.
recipe.preparation.top.bottom.heat about 180 °C
recipe.preparation.hot.air about 160 °C
Приготвяне на тъмното тесто
Разбийте маслото в купа с миксер (бъркалка) до гладкост. Постепенно добавете захарта и ванилената захар, като разбърквате, докато се образува хомогенна смес. Разбъркайте яйцето за около ½ минути на най-висока скорост. Смесете брашното с бакпулвера и какаото и разбърквайте последователно с млякото на средна скорост. Накрая прибавете натрошената шоколадова глазура. Изсипете тестото във формата и го загладете. Поставете формата върху решетката във фурната и изпечете.
Groove/Height: в средата
Време за печене: about 30 Minutes
Оставете кейка във формата за 10 минути, след което го извадете и го оставете върху решетка да изстине напълно.
Приготвяне на великденския заек
Почистете изстиналата форма и отново я намаслете и набрашнете. Загрейте отново фурната.
recipe.preparation.top.bottom.heat about 180 °C
recipe.preparation.hot.air about 160 °C
Нарежете шоколадовия блат на филийки с ширина около 1 см. Поставете двете крайни части в купа. Изрежете малки зайчета (около 5 см) или други великденски мотиви от филийките. Поставете и остатъците от тортата в купата. Наредете зайчетата и ги поставете в центъра на формата, като оставите около 1 см свободно пространство откъм всеки къс край.
Приготвяне на светлото тесто
Разбийте маслото в купа с миксера (бъркалки) до гладкост. Постепенно добавете захарта и ванилената захар, като разбърквате, докато се образува хомогенна смес. Разбъркайте всяко яйце за около половин минута на най-висока скорост. Смесете брашното с бакпулвера и разбърквайте последователно с млякото на средна скорост. Внимателно изсипете тестото във формата за хляб, за да не се разместят зайчетата. Поставете формата върху решетката във фурната и изпечете.
Groove/Height: в средата
Време за печене: about 35 Minutes
Оставете сладкиша във формата за 10 минути. След това го извадете и го оставете да изстине върху решетка.
Декориране
Натрошете останалата част от изпечената тъмна смес в купа. Добавете портокаловия сок и разбъркайте с миксера първо на ниска, след това на средна скорост до получаване на сочна, влажна смес. Оформете около 16 яйца с еднакъв размер. Разтопете глазурата тъмнен шоколад с олиото на водна баня на слаб огън. Намажете яйцата и кейка с шоколадовата смес и поръсете със захарните поръски. Оставете да стегне върху хартия за печене, а след това декорирайте и с шоколадовите яйца.
