Пикантен плодов пай с чедър
Съставки
Съставки
за рецептата Пикантен плодов пай с чедър
тава (40 x 30 см):
Пълнеж:
| 750 г | ябълки |
| 750 г | круши |
| 50 г | масло |
| 1 чаши | ябълково пюре около 355 г |
| 2 с.л. | мащерка стрита |
| 1 пак. | Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker |
| 3 щипка | сол |
| 150 г | сирене чедър |
| 2 с.л. | грис |
| 2 с.л. | грис |
Тесто със суха мая за печене:
| 150 мл | прясно мляко |
| 100 г | масло |
| 100 г | сирене чедър |
| 500 г | пшеничено брашно |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 1 ч.л. | сол |
| 2 бр. | яйца |
preparation
Приготвяне
Пълнеж
Обелете ябълките и крушите. Разрежете всеки плод на осем парчета, а след това на по-малки. Разтопете маслото и добавете плодовете в тенджерата за около 3 минути. Добавете ябълковото пюре, мащерката, лимоновите корички и солта. Оставете да се охлади. Добавете предварително настъргания, на по-едри парчета, чедър.
Тесто
Разтопете маслото в затоплено мляко. Настържете чедъра на по-едри парчета. Пресейте брашното в купа и го смесете със сухата мая. Добавете останалите продукти без чедъра и разбийте с миксер за кратко на най-ниска, след това за 5 минути на най-висока степен, до получаването на гладко тесто. Добавете чедъра и размесете тестото.
Покрийте тестото и го оставете на топло, за да втаса, докато видимо увеличи обема си.
Разстелете тестото в предварително намазнена тава. Поръсете гриста и разпределете внимателно плънката. Отново покрийте и оставете на топло, докато втаса още веднъж.
Печете в долната половина на предварително загрята фурна около 35 минути на горен и долен нагревател на 200°C или на горещ въздух на 180°C.
След изпичане поставете сладкиша заедно с тавата върху метална скара и оставете да се охлади.
