Flag

Пицети с много вкус

about 8 парчета (/парченца)
Средно ниво на сложност
40
Феерия от италиански вкусове – козе сирене, рукола, кедрови ядки
Състав
Приготвяне
Съвет за рецептата
По желание може да замените кайсиите от компот с сушени или пресни, в зависимост от сезона.
Съвет за рецептата
Вместо кедрови ядки може да използвате накълцани бадеми.
Picture -
Picture -
МОЛЯ, ОЦЕНЕТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА
Как ви се стори тази рецепта??

Свързани рецепти

Свързани рецепти

Последвайте Dr. Oetker
Picture - Hero image

Състав

Тесто със суха мая за печене
300 гпшенично брашно
1 пак.суха мая Dr.Oetker
1 ч.л.сол
175 млвода топла
2 с.л.олио
Пълнеж
200 гкайсии (добре отцедени от компот)
150 гзаквасена сметана
3 гсол
3 гчерен пипер смлян
about 5 - 10 грозмарин
30 гкедрови ядки
150 гсирене козе
about 30 грукола
about 2 с.л.мед течен
1

Тесто с мая

Смесете брашното със сухата мая в купа и добавете останалите продукти. Разбъркайте всичко с миксер (куки за тесто) за кратко на ниска, след това на висока степен за около 5 мин. до получаването на гладко тесто. Покрийте го с чиста влажна кърпа и го оставете на топло да втасва, докато видимо увеличи обема си.

2

Пълнеж

Нарежете сушените кайсии на малки парченца. Смесете сметаната с подправките и я овкусете. В сух тиган с незалепващо покритие запечете кедровите ядки до златисто.


Върху леко набрашнена повърхност размесете втасалото тесто и го разделете на осем топки. Разточете всяка топка на кръгли питки с диаметър 12 см и ги наредете върху хартия за печене. Намажете питките със сметановата смес и поръсете с натрошено сирене и нарязаните кайсии. Оставете питките на топло място, докато видимо увеличат обема си за около 10 мин. След това печете в средата на предварително загрята фурна около 22 минути на горен и долен нагревател на 200°C или на горещ въздух на 180°C.


След изпичане извадете питките с хартията върху метална решетка да се охладят. Измийте и нарежете руколата. Разпределете руколата върху питките и поръсете с кедровите ядки. Накрая добавете малко мед отгоре и сервирайте.

Съвет за рецептата

  • По желание може да замените кайсиите от компот с сушени или пресни, в зависимост от сезона.
  • Вместо кедрови ядки може да използвате накълцани бадеми.