Малиново-боровинкова торта с шоколад
Съставки
Съставки
за рецептата Малиново-боровинкова торта с шоколад
Пандишпанов блат:
| 50 г | краве масло |
| 5 бр. | яйца (размер M) |
| 150 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| 1 пак. | Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker |
| 125 г | пшенично брашно |
| 75 г | Густин - фино царевично нишесте Dr.Oetker |
| 1 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
Пълнеж:
| 500 мл | прясно мляко студено |
| 400 г | краве масло |
| 200 г | малини |
| 150 г | боровинки |
| 10 г | червена сладкарска боя |
| 2 пак. | крем за сладкиши ванилия Dr.Oetker |
| 6 с.л. | пудра захар |
Ганаш:
| 150 г | кувертюр тъмен |
| 150 г | сметана сладкарска |
Украса:
| 100 г | боровинки |
| 50 г | малини |
preparation
Приготвяне
Разбийте яйцата на пухкав крем с миксер на най-висока степен. Добавете ванилената захар, захарта и Финес – аромат лимонови корички и разбивайте още 2 мин. Смесете брашното, бакпулвера и нишестето и ги добавете внимателно към разбитите яйца на два пъти като разбивате на ниска степен. Накрая добавете мекото масло. Разстелете сместа в намаслена форма за торта, покрита с хартия за печене и загладете. Печете на най-ниското ниво на загрята фурна на 180°C при горен и долен нагревател или на 160°C на вентилатор 30 мин. След изпичане извадете и оставете да охлади напълно върху решетка. Отлепете хартията за печене и разрежете блата хоризонтално на три блата.
Пълнеж
Разбийте двете пакетчета крем за сладкиши с 500 мл прясно мляко и пудрата захар. Разбийте 400 г масло в отделна купа. Смесете и разбъркайте двата крема с шпатула. Напълнете 4 с.л. от крема в пош с накрайник звезда и оформете малки туфи върху хартия за печене за украса на тортата. Оставете ги в хладилник да се втвърдят. Почистете малините и боровинките. Разпределете малините върху средния блат, като оставите 2 см от ръба на тортата, разпределете около 6 с.л. от крема около свободния ръб и загладете. Оцветете останалия крем с червената сладкарска боя. Напълнете 4 с.л. лъжици от крема в пош с накрайник звезда и оформете малки туфи, оставете ги в хладилника да се охладят. Подредете боровинките върху долния блат, като разстелете 8 с.л. от крема върху тях. Загладете и по края. Подредете блатовете един върху друг – долния с боровинките, върху него – този с малините и накрая поставете горния блат. Намажете го с останалия крем.
Ганаш
Начупете на дребно кувертюра. Затоплете сладкарска сметана в съд за варене и добавете кувертюра. Разбъркайте, докато се разтопи. Оставете да се охлади до стайна температура, след това излейте в средата на тортата и с внимателно движение избутайте ганаша да се разлее от ръба на тортата. Оставете тортата за поне 2 чаша в хладилник.
Украса
Почистете малините и боровинките. Преди сервиране подредете туфите и плодовете.
