Лесен козунак
Съставки
Съставки
за рецептата Лесен козунак
Продукти:
| 175 мл | прясно мляко |
| 80 г | краве масло |
| 500 г | пшенично брашно |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 100 г | захар |
| 1 пак. | бурбонска ванилова захар Dr.Oetker |
| 1 пак. | Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker |
| 1 бр. | яйца |
| 1 бр. | белтъка |
| 100 г | стафиди |
Допълнително:
| 1 бр. | жълтъци |
| 1 с.л. | прясно мляко |
| 50 г | бадеми (филирани) |
| 30 г | кристална захар |
preparation
Приготвяне
Загрейте млякото и в него разтопете маслото. Сипете брашното в купа и разбъркайте заедно с маята. Добавете останалите съставки (с изключение на стафидите), разбъркайте всичко за кратко с миксер (куки за тесто) на най-ниското ниво, след което разбийте тестото на най-високата скорост за около 5 минути, докато получите гладко тесто.
Добавете стафидите и омесете тестото с тях. Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса на топло място, докато видимо увеличи обама си. През това време застелете тава с хартия за печене.
Омесете отново тестото върху леко набрашнена повърхност и го разделете на 3 равни части. Поставете ги в тавата върху хартията за печене и ги сплетете на плитка. Оставете плитката да втаса, покрита с кърпа, докато видимо увеличи обема си.
През това време загрейте фурната на 180 °C на горен и долен нагревател или на 160 °C на вентилатор. Разбийте жълтъка с млякото и намажете хубаво плитката от всички страни. Поръсете с бадеми и захар и печете около 30 минути.
Сложете готовия козунак заедно с пергаментовата хартия върху кухненска решетка и го оставете да изстине.
