Кашкавалени соленки с различни аромати
Съставки
Съставки
за рецептата Кашкавалени соленки с различни аромати
Тесто със суха мая за печене:
| 150 г | пшеничено брашно |
| 150 г | брашно от елда |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 1 ч.л. | сол |
| 0,5 ч.л. | червен пипер |
| about 3 г | черен пипер (щипка смлян) |
| 50 г | масло |
| 150 г | кашкавал настърган |
| 175 мл | вода |
За намазване:
| 10 мл | вода |
За поръсване:
| about 10 - 20 г | макови семена |
| about 10 - 20 г | сусам |
| about 10 - 20 г | сол едра |
| about 5 - 10 г | кимион |
| about 10 г | ленено семе |
preparation
Приготвяне
Приготвяне
Смесете двата вида брашно със сухата маята в купа и добавете останалите продукти. Разбъркайте всичко с миксер (куки за тесто) за кратко на ниска, след това на висока степен за около 2 мин. до получаването на гладко тесто. Покрийте го с чиста влажна кърпа и го оставете на топло да втасва, докато видимо увеличи обема си.
Разделете тестото на две топки. Върху леко набрашнена повърхност разточете всяка топка на кора с размери 40х30 cm. Разстелете кората върху застлана с хартия за печене тава, набодете я с вилица и я намажете с вода. С нож нарежете на 20 равни парчета. Поръсете със сол, сусам, маково и ленено семе, кимион и печете в средата на предварително загрята фурна около 25 минути на горен и долен нагревател на 180°C или на горещ въздух на 160°C. Повторете и с втората кора.
След изпичане извадете соленките с хартията върху метална решетка да се охладят.
В добре затворени кутии, соленките могат да издържат до три седмици.
Може да замените кашкавала с Вашето любимо сирене, а семената – със слънчогледови и тиквени семки.
