Дребни сладки „Шах” и „Охлюв”
Съставки
Съставки
за рецептата Дребни сладки „Шах” и „Охлюв”
Тесто:
| 250 г | пшенично брашно |
| 1 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 150 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| about 3 г | сол (щипка) |
| 0,5 ампула | есенция ром Dr.Oetker |
| 1 бр. | яйца |
| 1 г | краве масло |
Допълнително:
| 15 г | какао Dr.Oetker |
| 15 г | захар |
| 1 с.л. | прясно мляко |
За намазване:
| 1 бр. | яйца |
preparation
Приготвяне
Приготвяне
Пресейте брашното с бакпулвера в купа, добавете останалите продукти и разбийте всичко с миксер първо на ниската степен за кратко, а след това на високата до получаването на гладко тесто. Върху набрашнена повърхност разточете тестото на квадрат с размери 30 х 30 см и го нарежете на напречно 6 ленти с широчина около 5 см.
Разбъркайте какаото, млякото и захарта и омесете в половината тесто. В домакинско фолио увийте двете теста по отделно и ги оставете около 30 мин. на хладно.
Сладки „Охлюв"
Разточете какаовото и бялото тесто на две правоъгълни кори с размери 30 см х 15 см. Намажете една кора с белтък и поставете другата отгоре, намажете и нея. Навийте на руло и оставете в хладилника за кратко, за да стегне. След това нарежете на филийки с размери 0.5 см и подредете в застланата с хартия за печене тава. Вижте как тук.
Сладки „Шах"
От двата вида тесто разточете по две кори с дебелина 1 см. От всяка кора изрежете по 9 ленти с дължина 15 см. Останалата част от бялото и какаовото тесто разточете отново, за да се получат две кори с размери 15 см х 13 см. Намажете лентите с разбит белтък и ги подредете шахматно върху тъмната и светлата кора от тесто и ги увийте в тях. Опаковайте получените рула добре в домакинско фолио и оставете за около час в хладилника. След това нарежете рулата на филийки с размери 0.5 см и ги подредете в застлана с хартия за печене тава. Печете около 12 мин. в предварително загрята фурна на 200 °C при горен и долен нагревател или на 180 ° C при горещ въздух.
