Бисквитки на сайта на Dr.Oetker

 

Използвайки нашия сайт, се съгласявате, да използваме „бисквитки“, за да подобряваме информацията в него. Може да ги премахнете ръчно. Повече информация тук.

Мъфини Къртичина

Вкусни малки кексчета със сметанов крем и дъх на портокал

около 12 парчета /парченца

лесно става 20 Минути

Съставки

Съставки

за рецептата Мъфини Къртичина

Тесто:

200 г пшеничено брашно
3 ч.л. бакпулвер Dr.Oetker (равни ч.л.)
2 с.л. какао Dr.Oetker (равни с.л)
150 г захар
1 бр. портокал (настърганa кора от един портокал)
1 пак. ванилена захар Dr.Oetker
200 г масло
3 бр. яйца
50 мл прясно мляко

Пълнеж:

175 г компот от мандарини (отцедено тегло)
200 г сметана (студена сладкарска)
½ пак. желатин Dr.Oetker
1 пак. ванилена захар Dr.Oetker

Приготвяне

Приготвяне

1

Тесто:

Пресейте брашното с бакпулвера в купа, добавете останалите продукти и разбъркайте първо на най-ниска, а след това на най-висока степен за около 2 мин. до получаването на гладко тесто. Рапределете равномерно тестото в намаслените и леко набрашнени хартиени формички/форма за мъфини. Печете в долната половина на предварително загрята фурна на 180°C на горен и долен нагревател или на 160°C на горещ въздух за около 25 мин.

Отделете мъфините от формичките/формата и оставете да се охладят върху метална скара. От напълно изстиналите мъфини издълбайте шапчиците (горната 1/3) и ги натрошете в купа.

2

Пълнеж:

Оставете мандарините в цедка/малък гевгир докато напълно се отцедят. Накиснете желатина с 20-30 ml вода, за да набъбне и през това време разбийте сметаната с ванилената захар на твърд сняг. Загрейте и разтворете желатина на водна баня и разбъркайте в него първо 3-4 с.л. от сметановия крем, след което добавете останалата сметана и накрая внимателно объркайте и мандарините. Върху издълбаните мъфини сложете по около една супена лъжичка от сметановата смес и покрийте с трохичките.