Тесто за основата и покрива:
100 g сушени кайсии
100 g сушени плодове (цитрусови плодове, захаросани череши и пъпеш)
400 g пшенично брашно
1 пакетче суха мая Dr. Oetker
50 g захар
1 пакетче ванилена захар Dr. Oetker
5 капки есенция ванилия/ром Dr. Oetker
щипка смлян кардамом
щипка смляно индийско мускатово орехче
щипка сол
1 яйце
150 ml прясно мляко
100 g меко масло/маргарин
100 g смлени бадеми
100 g стафиди
Приготвление:
Смесете пресятото брашно с маята в купа и добавете останалите продукти без плодовете, разбъркайте добре сместта с миксер около 2 мин. до получаването на гладко тесто, след това го замесете върху леко набрашена повърхност около 5 мин. Поставете тестото в купа, покрийте го и оставете на топло, докато удвои обема си. Върху набрашнена повърхност омесете във втасалото тесто предварително нарязаните на ситно сушени плодове.
Половината от тестото разточете на кора, разстелете го в застланата с хартия за печене тава (40 х 30 cm), оставете да втаса около 15 мин. и печете в предварително загрята фурна на 220°C на горен и долен нагревател или на 200°C на горещ въздух около 13 мин. След изпичане извадете блата от тавата и го оставете да се охлади върху метална скара. Изпечете втория блат за основа на къщичката.
Сглобяване на Коледна къщичка
Продукти:
около 500 g пудра захар
2 пресни белтъка
4 клечки за зъби
Сглобяване:
С миксер разбийте белтъка на крем, постепенно добавяйте пресятата пудра захар, докато стане гъста и кремообразна маса. Напълнете белтъчния крем в полиетиленов плик с отрязано ъгълче. Върху основата на къщичката подредете три реда по 4 тухлички на едната стена и по три на другата, слепвайки ги с белтъчения крем. Запълнете кухината с по две тухлички на шест реда.
Разрежете блата за покрива на две. Намажете обилно с белтъчения крем двата „ската” на коледната къщичка и залепете двете плоскости, веднага ги закрепете стабилно в горната им част с клечки за зъби. По желание може да украсите с коледни дребни сладки.
