Мармалад от смокини с дъх на портокал

Измийте, почистете, нарежете смокините на дребно и претеглете 750 г. Обелете и почистете ципата на портокалите, нарежете на кубчета и претеглете 250 г. Смесете плодовете в подходящ съд за варене.

Смесете 2 с.л. захар от претегленото количество със съдържанието на пакетчето Гелфикс Екстра 2:1 и разбъркайте в плодовата смес. Сложете сместа да заври при средна температура при непрекъснато бъркане. След като заври, прибавете останалата захар и разбъркайте. Конфитюрът трябва да ври около 3-5 мин при непрекъснато бъркане. По желание отстранете пяната.

Свалете конфитюра от котлона и веднага го разпределете в предварително измитите и подсушени бурканчета. Затворете ги и ги обърнете с капачката надолу. Оставете така около 5 мин. Съхранявайте на хладно и тъмно.