Ягодова торта с Рикота
Съставки
Съставки
за рецептата Ягодова торта с Рикота
Тесто:
| 30 г | пшеничено брашно |
| 1 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 100 г | захар |
| 100 г | лешници (смлени) |
| 3 бр. | яйца |
Пълнеж:
| 400 г | ягоди |
| 1 бр. | лайм |
| 1 пак. | желатин Dr.Oetker |
| 100 г | пудра захар |
| 500 г | рикота сирене (или крема сирене) |
Украса:
| 100 г | ягоди |
preparation
Приготвяне
Приготвяне
Пресейте брашното с бакпулвера в купа. Добавете останалите продукти и разбийте всичко с миксер първо на ниска степен за кратко, а след това 2 мин. на висока до получаване на гладко тесто. Разстелете сместа в намаслена кръгла форма за торта с ринг. Печете 25 мин. в средата на предварително загрята фурна на 180°С на горен и долен нагревател или на 160°С с горещ въздух.
След изпичане отделете блата от стените на формата и го обърнете върху покрита с хартия за печене кухненска метална скара. Оставете да изстине.
Пълнеж
Измийте, почистете и нарежете ягодите на малки парченца. Измийте лайма с гореща вода и го подсушете. Настържете кората и изстискайте сока на лайма. Накиснете желатина в няколко лъжици вода по указанията на опаковката. В тенджера загрейте сока от лайма, но без да завира. Смесете набъбналия желатин със загретия сок от лайм. Пресейте пудрата захар исмесете със сиренетоРикотата инастърганата коричка от лайма. Смесете 4 с. л. от кремообразната смес с желатина и с помощта на бъркалка за яйца, разбъркайте добре. Постепенно добавете желатиновата смес в останалия крем. Накрая разбъркайте ягодите в сместа. Намажете равномерно получената смес върху тортения блат. Оставете тортата за 2 часа в хладилника.
Украса
Нарежете на останалите измити ягодите и ги подредете върху тортата.
