Ябълкова крем-пита с боровинки
Съставки
Съставки
за рецептата Ябълкова крем-пита с боровинки
Тесто:
| 180 мл | прясно мляко |
| 50 г | масло |
| 375 г | пшеничено брашно |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 50 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| about 3 г | сол (щипка) |
| 1 бр. | яйца |
Пълнеж:
| 1,3 кг | ябълки |
| 250 г | сметана (заквасена) |
| 100 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| 1 пак. | Премиум пудинг със смляна шушулка бурбонска ванилия Dr.Oetker |
| 100 мл | прясно мляко |
| 2 бр. | яйца |
Тесто за поръсване:
| 90 г | пшеничено брашно |
| 60 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| 60 г | масло |
| 60 г | сушени плодове (боровинки) |
preparation
Приготвяне
Приготвяне
Пресейте брашното в купа, добавете маята и разбъркайте добре. Затоплете в малка тенджера прясното мляко, разтопете в него маслото и го излейте в купата с брашното. Накрая добавете всички останали продукти и разбъркайте сместа с миксер (куки за тесто) за кратко на ниска степен, след това на най-висока степен за около 5 мин. до получаването на гладко тесто. Покрийте купата и я оставете на топло, докато тестото удвои обема си.
Набрашнете тестото, извадете го от купата, размесете го върху набрашнена повърхност и разточете кора с размери 40 х 30 cm. Разстелете кората в намаслена тава (40 x 30 cm) и я оставете да втаса на топло, докато удвои обема си.
Пълнеж
През това време измийте, обелете и нарежете ябълките на филийки и ги разпределете върху тестото. Разбийте с миксер сметаната, захарта, ванилената захар, пудинга на прах, млякото и яйцата до хомогенност. Разлейте крема равномерно върху ябълките.
Тесто за поръсване
Смесете брашното, захарта и ванилената захар в купа, добавете маслото и размесете всичко с миксер до получаването на добре омесени трохи. Нарежете сушените боровинки, добавете ги към трохите и ги разпределете върху сладкиша.
Печете в средата на предварително загрята фурна на около 180°C на горен и долен нагревател или на 160°C на горещ въздух за около 45 мин.
След изпичане оставете тавата върху метална скара да се охлади. Поръсете с пудра захар по ваш вкус.
Поднесете сладкиша топъл и прясно изпечен с топка сладолед във всяка чинийка.
