Торта „Великденско зайче”
Съставки
Съставки
за рецептата Торта „Великденско зайче”
За блатове:
| 6 бр. | жълтъци |
| 90 г | пудра захар |
| 1 ампула | есенция ром Dr.Oetker |
| 6 бр. | белтъка |
| 90 г | захар |
| 180 г | брашно (пресято) |
| 1 пак. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 70 г | кокосови стърготини |
| 70 г | масло (разтопено) |
Кокосов пълнеж:
| 300 мл | прясно мляко |
| 2 пак. | сладкарски крем с аромат на сметана Dr.Oetker |
| 50 г | захар |
| about 10 - 15 г | масло |
| 1 ч.л. | Густин - фино царевично нишесте Dr.Oetker |
| 30 г | кокосови стърготини |
| 1 ампула | есенция ром Dr.Oetker |
Украса:
| 1 пак. | сладкарски крем с аромат на сметана Dr.Oetker |
| 150 мл | прясно мляко |
| about 30 г | кокосови стърготини |
| 2 бр. | фъстъци (шоколадови) |
| 70 г | суров марципан |
preparation
Приготвяне
Тесто
Разбийте жълтъците със захарта и есенцията, отделно разбийте белтъците на сняг, постепенно прибавяйки захарта и внимателно ги добавете към жълтъчния крем. Добавете пресятото брашно с бакпулвера, кокосовите стърготини и маслото. Разбъркайте сместта до хомогенност и я изсипете в застлана с хартия за печене форма за торта (26 см Ø). Печете в долната част на загрята фурна около 45 мин на 180°С.
Крем
Разбъркайте добре млякото, захарта, маслото и финото нишесте. Варете при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти. Свалете от огъня и добавете кокосовите стърготини и есенцията ром. Оставете кремът да изстине, като го разбърквате от време на време.От охладения блат за торта изрежете отляво и отдясно малки полумесеци. Разрежете блата два пъти през средата. Намажете блатовете с конфитюр и слепете с крема.
Декорация
Пригответе двете пакетчета сметана според указанията на опаковката.С половината от приготвената сметана намажете повърхността и края на тортата. Останалата част напълнете в шприц с гладък накрайник и оформете овали за крачетата и ушичките, две големи точки за носле и две по-малки за очите. Поръсете тортата обилно с кокосови стърготини. Върху поръсена с пудра захар повърхност разточете марципана с дебелина около 2 mm. Изрежете крачета, ушички и нослето и ги поставете върху тортата.
Използвайте червен сладкарски цвят Dr. Oetker, за да оцветите марципана в розово.
