Мъфини "Дунавски вълни"
Съставки
Съставки
за рецептата Мъфини "Дунавски вълни"
Тесто:
| 350 г | сладко (отцедени вишни) |
| 150 г | краве масло |
| 125 г | захар |
| 1 пак. | ванилена захар Dr.Oetker |
| 3 бр. | яйца |
| 200 г | пшенично брашно |
| about 1 пак. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 2 с.л. | какао Dr.Oetker |
| 1 с.л. | захар |
| 1 с.л. | прясно мляко |
Пълнеж:
| 200 г | тъмен шоколад |
| 1 пак. | крем Парадиз ванилия Dr.Oetker |
| 200 мл | сметана (студена течна) |
| 50 мл | прясно мляко (студено) |
preparation
Приготвяне
Приготвяне
Разбийте маслото/маргарина с миксер на крем и постепенно при непрекъснато бъракане прибавете захарта и ванилената захар. Едно по едно добавете яйцата. Смесете брашното с бакпулвера, пресейте ги и ги добавете на две порции към сместа, като бъркате до получаването на хомогенна смес. 2/3 от тестото напълнете във формички за мъфини. Отцедете вишните от сока и ги попийте с кухненска хартия. Половината от вишните натиснете леко в тестото във формичките. Пресейте какаото, разбъркайте го към останалото тесто заедно със захарта и млякото. С получената тъмна смес допълнете формичките и разпределете останалите вишни върху него, като леко ги натиснете. Печете мъфините в долната половина в предварително загрята фурната на 180˚С около 30 мин.
Извадете мъфините и оставете да изстинат, отстранете формичките.
Начупете шоколада и го разтопете на водна баня на ниска температура. Разрежете мъфините хоризонтално на две, полейте всяка горна половинка от разрязаната страна с 1 ч.л. шоколад, поставете ги с шоколадовата им страна върху хартия за печене до пълното втвърдяване на шоколада. Междувременно поддържайте останалия шоколад на водна баня топъл.
Пригответе крема Парадиз по указанията на опаковката, но с 200 g течна сметана и 50 ml мляко, изсипете го в шприц и разпределете около 2/3 от него върху горната част на мъфините. Разрежете долните половинки на мъфините на две и ги поставете върху крема, а останалия крем го шприцовайте между тях. С останалия разтопен шоколад декорирайте мъфините отгоре . Преди сервиране охладете мъфините.
