около 12 парчета
Форма за печене сърце (Ø 24 cm)
Тесто:
75 g тъмен (натурален) шоколад
125 g меко масло/маргарин
125 g захар
1 пак. ванилена захар Dr. Oetker
1/2 ампула есенция ванилия Dr. Oetker
1 щипка сол
2 яйца
75 ml червено вино
125 g пшенично брашно
2 равни с.л. какао Dr. Oetker
1 равна с.л. смляна канела
2 равна ч.л. бакпулвер Dr. Oetker
Глазура:
250 g пудра захар
около 6 с.л. червено вино
Тесто:
Разбийте маслото на крем с миксер и при постоянно бъркане добавете захарта, ванилена захар, есенцията и солта. Разбъркайте яйцата едно по едно, всяко по 30 сек. на висока степен, след това постепенно объркайте на ниска степен пресятото брашно с бакпулвера, какаото и канелата, накрая добавете предварително накълцания на дребно шоколад.
Разстелете и загладете тестото в предварително намаслената форма за печене „сърце”/ форма за торта и печете около 45 мин. в долната половина на предварително загрята фурна на горен и долен нагревател на 180°C или на горещ въздух на 160°C.
След изпичане оставете сладкиша за около 10 мин. във формата, след което го извадете върху метална скара до окончателното му изстиване.
Глазура:
Разбъркайте предварително пресятата пудра захар с толкова вино, колкото да се получи гъста смес, с която покрийте сърцето и по желание украсете със сметанови цветенца, марципанови рози или захаросани розови листенца и оставете да стегне.
Съвет:
Ако не разполагате с форма за печене „Сърце”, може да изпечете сладкиша в кръгла форма за торта (Ø 26 cm), след това с помощта на шаблон да го изрежете във формата на сърце. Останалите парчета може да натрошите на фини трохи и да смесите с предварително приготвен сладкарски крем сметана или крем за сладкиши ванилия на Dr. Oetker. Разделете хоризонтално полученото сърце на два блата, разстелете крема върху единия и прилепете другия. След което пристъпете към украсяването според указанието в рецептата.
