За 2 порции
Продукти:
250 g дълбоко замразено филе от бяла риба
сол
1 с.л. брашно
1 с.л. олио
1 - 2 бр. червена ябълка (около 200 g)
1 червен лук
30 g масло
125 g заквасена сметана
копър
естрагон (тарос)
1 с.л. лимонов сок
Приготовление:
Размразете рибата и я подправете със сол. Оваляйте филетата в брашно, запържете ги в горещото олио за около 5 мин. до златисто и ги извадете в чинии.
Измийте ябълката, обелете лука и ги наражете на тънки филийки. Загрейте маслото в тиган, запържете ябълковите и лучени филийки и ги поставете върху филето. В тигана загрейте сметаната, в която сте разбъркали копъра, естрагона и лимоновия сок и полейте рибата с получения сос.
Съвет:
• Поднесете със свежа салата и прясно изпечен хляб.
• Вместо слънчогледово олио опитайте олио от рапица.
