Продукти:
За тестото:
350 g пшенично брашно
1 пакетче бакпулвер Dr. Oekter
щипка сол
150 g заквасена сметана
75 ml прясно мляко
50 g ситно нарязан зелени подправки на вкус (копър, магданоз, босилек)
За изварата:
1/2 връзка пресен лук
1/2 връзка пресен чесън
125 g фина безсолна извара
250 g заквасена сметана
2 с.л. олио
1 с.л. оцет
черен/бял пипер
сол
Приготовление:
Тестото:
Смесете брашното и бакпулвера, пресейте ги в купа, добавете останалите продукти и бъркайте с миксера първо на ниска, след това на висока степен до получаването на гладко тесто. Върху набрашнена повърхност оформете тестото на руло и го разделете на 16 части. Направете ги на кръгли топки, притиснете ги леко отгоре и ги подредете в застлана с хартия за печене тава. Печете около 17 минути в средата на предварително загряра фурна на 180°C при долен и горен нагревател или при 160°C на горещ въздух.
Извара:
Измийте и нарежете на дребно пресните лук и чесън, добавете останалите продукти и разбъркайте до хомогенност.
Поднесете топлите хлебчета с ароматната извара.
