Около 4 порции
Продукти:
1 ч.л. синапено семе
3 с.л. мед
2 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1 с.л доматено пюре
3 скилидки чесън
сол
прясно смлян черен пипер
2 клонки розмарин
2 клонки мащерка
4 агнешки котлети
Приготовление:
Запечете синапеното семе в тефлонов тиган без мазнина, докато се пукне, добавете меда, зехтина, лимоновия сок и доматеното пюре и разбъркайте добре. Обелете скилидките чесън, намачкайте ги, добавете ги към соса и овкусете със сол и черен пипер. Измийте и подсушете клонките розмарин и мащерка, откъснете игличките и листенцата, нарежете ги на ситно и ги добавете.
Измийте агнешкото месо под течаща студена вода, подсушете го, намажете го с получената паста и го оставете в хладилника покрито за час да се маринова.
Поставете месото в тава и печете около 25 мин. (след 12-13мин го обърнете от другата страна) в предварително загрята фурна на 220°C на горен и долен нагревател или при 200°C на горещ въздух.
Съвет:
• Подходяща гарнитура е кус-кус или зеленчукова салата с боб и домати.
