Продукти:
За блатове:
6 жълтъка
90 g пудра захар
1 ам. Eсенция Ром Dr. Oetker
6 белтъка
90 g захар
180 g пресято брашно
1 пак. Бакпулвер Dr. Oetker
70 g кокосови стърготини
70 g разтопено масло
Кокосов пълнеж:
300 ml мляко
2 пак. Бяла сметана на прах Dr. Oetker
50 g захар
1 с.л. масло
1 к.л. Густин – фино нишесте Dr. Oetker
30 g кокосови стърготини
1 ам. Есенция ром Dr. Oetker
Украса:
1 пак. Бяла сметана на прах Dr.Oetker
150 ml прясно мляко
Кокосови стърготини
70 g розов марципан Dr. Oetker
2 шоколадови фъстъка
Приготовление:
Тесто: Разбийте жълтъците със захарта и есенцията, отделно разбийте белтъците на сняг, постепенно прибавяйки захарта и внимателно ги добавете към жълтъчния крем. Добавете пресятото брашно с бакпулвера, кокосовите стърготини и маслото. Разбъркайте сместта до хомогенност и я изсипете в застлана с хартия за печене форма за торта (26 cm Ø). Печете в долната част на загрята фурна около 45 мин на 180°С.
Крем: Разбъркайте добре млякото, захарта, маслото и финото нишесте. Варете при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти. Свалете от огъня и добавете кокосовите стърготини и есенцията ром. Оставете кремът да изстине, като го разбърквате от време на време.
От охладения блат за торта изрежете отляво и отдясно малки полумесеци. Разрежете блата два пъти през средата. Намажете блатовете с конфитюр и слепете с крема.
Декорация: Пригответе двете пакетчета сметана според указанията на опаковката.
С половината от приготвената сметана намажете повърхността и края на тортата. Останалата част напълнете в шприц с гладък накрайник и оформете овали за крачетата и ушичките, две големи точки за носле и две по-малки за очите.
Поръсете тортата обилно с кокосови стърготини. Върху поръсена с пудра захар повърхност разточете марципана с дебелина около 2 mm. Изрежете крачета, ушички и нослето и ги поставете върху тортата.
*Използвайте червен сладкарски цвят Dr. Oetker, за да оцветите марципана в розово.
