Желе за торти

Желето за торти на Д-р Йоткер представлява желиращ агент, който се втвърдява по-бързо от обикновения желатин. Подходящ е за сладкиши, торти, пасти, тарти и плодови пити  от всякакъв вид. Приготвя се с 250 ml (1/4 l) течност и не образува на бучки.

Желето за торта на Д-р Йоткер не съдържа захар и се предлага с червен цвят и безцветно.

Желето за торти на Д-р Йоткер може да се приготви както с вода, така и с плодов сок (напр. ябълков, портокалов, гроздов, мутивитаминозен сок), вино или шампанско. Може да използвате и сок от консерва, но внимавайте, защото при някои видове плодове сокът трябва да се разрежда, в противен случай няма да се втвърди достатъчно, т.е. няма да се разпредели равномерно. При използване на плодов сок желето за торта придобива приятен плодов вкус.

По желание за по-фин вкус може да добавите към желето за торта малко ликьор или плодова ракия или с боя за хранителни продукти да придадете цвят на желето.

Интересен е ефектът на мраморно желе с малки перлички. Това се постига като излеете горещото желе върху все още ненапълно втвърдения крем. По този начин капчици от крема ще се издигат нагоре и визуално повърхността на сладкиша ще изглежда като мрамор.