Кога печивото е готово?

Най-популярният начин да проверите, дали кексовото тесто е изпечено, е като боднете дървена клечица в най-високата част на печивото. Ако тя остане суха и няма полепнало тесто по нея, означава, че тестото e добре изпечено

За да проверите, дали пандишпаново тесто е изпечено, натиснете повърхността му леко с пръст. При лек натиск не трябва да остава отпечатък, а еластичната повърхност отново да се връща нагоре. Тогава от тестото не излиза пара и е меко като памук. Ако сте препекли пандишпановия сладкиш, то повърхността му вече не е еластична, а суха и твърда.

Дребните сладки са изпечени, ако повърхността им е придобила златист цвят.