Млечни десерти без варене

За приготвянето на десерти без варене (Крем Оле, крем Парадиз, крем Його) използвайте пастьоризирано прясно мляко или сварете предварително суровото мляко и го оставете да се охлади. По този начин ще неутрализирате ензима липаза, който се съдържа в суровото мляко и който при приготвянето на инстантен крем прави леко сапунен вкус на десерта.